Zutaten:
- 2 Zucchini
- 2 Paprika
- 1 Chilischote, nicht zu stark
- Eine halbe rote Zwiebel
- 3 große Pilze (100g)
- Olivenöl
- Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
- Tomatenpüree 30 g
- Thunfisch in Öl 80g
- Mozzarella 50g
- 40 ml Wasser
- Parmesan 50g
- Tomatenpüree 80g
Zubereitung:
Zwiebeln, Chilis und Pilze schneiden. In einer Pfanne mit Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver anbraten.
Etwas Wasser, das Tomatenpüree und dann den Thunfisch hinzufügen.
Alles kochen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden, füllen und aufrollen.
Alles in eine Pfanne geben und mit weiterem Püree und Parmesan bedecken.
Bei 190° 20-25 Minuten backen.
