Zutaten:
- – 5 Eier
- – 5 Esslöffel Zucker
- – 2 Löffel Wasser
- – 3 Löffel Kakao
- – 3 Esslöffel Mehl
- – 1 Teelöffel Backpulver
Creme:
- – 200 ml süße Sahne
- – 100 Gramm Schokolade
- – 2 Löffel Ness-Kaffee (kann sein oder nicht)
Glasur
– 100 ml süße Sahne
– 100 Gramm Schokolade
– Schokoladenkrümel
Zubereitung:
Eiweiß mit Zucker schlagen, dann Wasser hinzufügen und weiter schlagen. Eigelb einzeln hinzufügen.
Zum Schluss Mehl, Kakao und Backpulver untermischen und mit einem Mixer verrühren.
Die Masse in ein Backblech füllen und bei 180 Grad 15 Minuten backen.
Wickeln Sie den gebackenen Keks in ein feuchtes Tuch.
Die süße Sahne bis zum Siedepunkt erhitzen, aber nicht kochen. Dann die Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie schmilzt.
Zum Abkühlen vom Herd nehmen und dann zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Bei der Zubereitung wird es dünner sein, aber wenn es abkühlt, wird es hart und Sie müssen es dann mit einem Mixer schlagen.
Den Biskuitteig ausrollen, verteilen und wieder aufrollen.
Schokolade zur süßen Sahne geben und im Dampf schmelzen.
Die Glasur auf der Rolle verteilen und mit Schokostreuseln bestreuen.
Die Schokoladenrolle etwas abkühlen lassen und servieren.
