Beschreibung
Die Schokoladenrolle ist ein köstliches Dessert, das Schokoladenliebhaber begeistert. Diese süße Köstlichkeit besteht aus einem weichen Biskuitteig, der mit einer cremigen Schokoladenfüllung gerollt wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 80g Mehl
- 20g Kakao
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200g Zartbitterschokolade
- 200ml Sahne
- 50g Butter
- 2 EL Puderzucker
Für die Garnitur:
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Beeren oder Minzblätter
Zubereitung
- Biskuitteig vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mehl, Kakao und Salz mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Biskuit backen:
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig fest ist.
- Den Biskuit auf ein mit Zucker bestäubtes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit mit dem Tuch aufrollen. Abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten:
- Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
- Die Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und die heiße Sahne darüber gießen. Rühren, bis alles geschmolzen und glatt ist.
- Die Schokoladenmasse abkühlen lassen, bis sie dickflüssig, aber noch streichfähig ist.
- Schokoladenrolle füllen und servieren:
- Den abgekühlten Biskuit vorsichtig abrollen und gleichmäßig mit der Schokoladenfüllung bestreichen.
- Den Biskuit mit Hilfe des Küchentuchs wieder aufrollen und für etwa 30 Minuten kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Beeren oder Minzblättern garnieren.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Eier trennen: Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, damit sie besser aufgeschlagen werden können.
- Gleichmäßiger Teig: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech, um eine gleichmäßige Dicke zu gewährleisten.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit der Füllung bestreichen, um ein Brechen zu vermeiden.
- Variationen: Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit Nüssen, Karamell oder einer Schicht Marmelade.
