Zutaten : Mirabellenmarmelade
- 1 kg Gelierzucker, 2:1
- 2 kg Mirabellen
- 1 Stk Zitrone, Saft
Zubereitung : Mirabellenmarmelade
Jetzt Halbieren Sie die Zitrone und den Saft auspressen.
Danach die Mirabellen waschen, halbieren, entsteinen, in einen großen Topf geben und mit 500g Gelierzucker und dem Zitronensaft vermischen.
Jetzt bringen Sie das Ganze zum Kochen , einmal aufkochen lassen und Nun die Masse durch ein Sieb drücken, sodass die Kerne zurückbleiben.
Als nächstes geben Sie das Mus zurück in den Topf, den restlichen Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und für ca 4 Min kochen lassen. Dabei ständig mischen.
Dann machen Sie die Gelierprobe : Hierfür etwas von der Marmelade auf einen kalten, glatten Teller geben _ wird die Masse beim Erkalten fest, ist die Marmelade fertig.
Als letztes füllen Sie die heiße Mirabellenmarmelade in saubere Schraubgläser, sofort verschließen, für einige Min auf den Deckel stellen, Zum Schluss wieder umdrehen und abkühlen lassen.
