📖 Beschreibung: Warum dieser Kuchen ein Muss ist
Dieser Kuchen mit Grieß und weißer Schokolade ist ein Traum für alle, die es süß, cremig und leicht mögen. Der Grieß verleiht dem Kuchen eine zarte, fast puddingartige Textur, während die weiße Schokolade für eine luxuriöse Süße und einen schmelzenden Geschmack sorgt. Ideal für Geburtstage, Kaffeetafeln oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.
Was diesen Kuchen besonders macht:
✅ Einfach zuzubereiten – auch für Backanfänger geeignet!
✅ Kein kompliziertes Equipment nötig – eine Rührschüssel und ein Backofen reichen.
✅ Variationsmöglichkeiten – z. B. mit Zitronenabrieb, Vanille oder Beeren.
✅ Perfekt für Vorratsbacken – schmeckt auch am nächsten Tag noch himmlisch!
⏳ Zeitaufwand
| Vorbereitungszeit | Backzeit | Gesamtzeit | Kühlzeit |
|---|---|---|---|
| 20 Minuten | 40–45 Minuten | ~1 Stunde | 2 Stunden |
🛒 Zutaten (für eine Springform, Ø 26 cm)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl (Type 405) | 200 g |
| Feiner Grieß | 150 g |
| Zucker | 200 g |
| Backpulver | 1 Päckchen (15 g) |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier (Größe M) | 4 Stück |
| Milch (Vollmilch) | 250 ml |
| Butter (zimmertemperatur) | 150 g |
| Weiße Schokolade (mind. 30 %) | 200 g |
| Zitronenschale (optional) | Abrieb von 1 Bio-Zitrone |
| Prise Salz | 1 |
👩🍳 Zubereitung: Schritt für Schritt zum perfekten Kuchen
1. Vorbereitung
- Backofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft).
- Springform (26 cm Ø) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Weiße Schokolade grob hacken (nicht zu fein, sonst schmilzt sie zu schnell).
2. Teig vorbereiten
- Butter und Zucker schaumig rühren: In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät hellcremig aufschlagen (ca. 3–4 Minuten).
- Eier einzeln unterrühren: Nach und nach die Eier hinzufügen und jeweils gut einrühren, bevor das nächste Ei folgt.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Grieß, Backpulver und Salz sieben und vermengen.
- Abwechselnd Milch und Mehlmischung einrühren: Beginnen mit 1/3 der Milch, dann 1/3 der Mehlmischung, immer abwechselnd und nur kurz rühren, bis alles gerade kombiniert ist. Nicht zu lange rühren, sonst wird der Kuchen fest!
3. Schokolade einarbeiten
- 2/3 der gehackten weißen Schokolade unter den Teig heben (den Rest für die Dekoration zurückbehalten).
- Optional: Zitronenabrieb unterrühren für eine frische Note.
4. Backen
- Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Stäbchen sauber herauskommt.
- Nicht zu früh aus dem Ofen nehmen – Grießkuchen braucht etwas länger zum Durchbacken!
5. Abkühlen lassen & dekorieren
- Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen (mind. 2 Stunden).
- Restliche Schokolade schmelzen und als Glasur über den Kuchen träufeln oder einfach grob darüberstreuen.
