Milchreistorte mit Himbeeren

Beschreibung

Die Milchreistorte mit Himbeeren ist ein köstliches Dessert, das Cremigkeit und Fruchtigkeit perfekt vereint. Diese Torte ist ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für den Tag. Die Kombination aus zartem Milchreis und saftigen Himbeeren macht sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht)

Zutaten

Für den Boden:

• 200g Butterkekse
• 100g Butter, geschmolzen

Für die Milchreisfüllung:

• 250g Milchreis
• 1 Liter Milch
• 100g Zucker
• 1 Vanilleschote, Mark
• 1 Prise Salz

Für die Himbeerschicht:

• 300g frische Himbeeren
• 50g Zucker
• 1 Päckchen Tortenguss (rot)

Für die Dekoration:

• 200g Schlagsahne
• Frische Himbeeren
• Minzblätter

Zubereitung

Schritt 1: Boden vorbereiten

1. Die Butterkekse in einem Mixer fein zerkrümeln.
2. Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermengen.
3. Die Masse in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen, leicht andrücken.
4. Die Form für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Milchreis kochen

1. Den Milchreis mit der Milch, dem Zucker, dem Mark der Vanilleschote und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen.
2. Die Hitze reduzieren und den Milchreis bei niedriger Temperatur etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis er cremig ist. Dabei gelegentlich umrühren.
3. Den fertigen Milchreis abkühlen lassen.

Schritt 3: Himbeerschicht zubereiten

1. Die Himbeeren mit dem Zucker in einem Topf leicht andrücken und aufkochen.
2. Den Tortenguss einrühren und kurz aufkochen lassen.
3. Die Himbeermasse auf den abgekühlten Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
4. Die Masse im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 4: Milchreisfüllung aufbringen

1. Den abgekühlten Milchreis auf die Himbeerschicht streichen und glatt streichen.
2. Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5: Dekoration

1. Die Schlagsahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
2. Die Torte mit Sahnetupfern verzieren.
3. Mit frischen Himbeeren und Minzblättern garnieren.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Milchreis cremig kochen: Achten Sie darauf, den Milchreis bei niedriger Hitze zu kochen und regelmäßig umzurühren, damit er nicht anbrennt und schön cremig wird.
2. Himbeerschicht gleichmäßig verteilen: Verwenden Sie einen Löffel, um die Himbeermasse gleichmäßig auf dem Keksboden zu verteilen. So erhalten Sie eine gleichmäßige Schicht.
3. Ausreichend kühlen lassen: Die Torte sollte ausreichend Zeit im Kühlschrank haben, damit die Schichten gut fest werden und sich leicht schneiden lassen.
4. Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frische Himbeeren für die beste Geschmacksqualität. Tiefkühl-Himbeeren können im Notfall verwendet werden, sollten aber vorher gut abgetropft werden.
5. Dekoration variieren: Sie können die Torte auch mit anderen Beeren oder Nüssen dekorieren, um Abwechslung zu schaffen.