Zutaten:
- 500 g Quark
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Abgeriebene Zitronenschale von 1 Zitrone
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Öl oder Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
In einer Schüssel den Quark, das Ei, den Zucker, Vanillezucker, Salz und die abgeriebene Zitronenschale vermengen.
Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Eine Pfanne mit Öl oder Butter erhitzen.
Mit feuchten Händen kleine Portionen des Teigs zu flachen Kugeln formen und in die Pfanne geben. Die Keulchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Die fertig gebratenen Quarkkeulchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Die Quarkkeulchen auf Teller geben und mit Puderzucker bestäuben.
Warm servieren und genießen!
