Zutaten:
500 g Magerquark
500 g Joghurt (1,5 % Fett)
1 Liter Sahne
Sahnesteif oder San Apart (nach Bedarf, um die Sahne fest zu machen)
200 g Baiser (Baiser-Häppchen)
Vanillearoma (nach Geschmack)
1 kg Tiefgefrorene Himbeeren (du kannst auch anderes Obst verwenden)
Ca. 150 g Zucker (nach Geschmack, nach Bedarf mehr oder weniger)
50 g brauner Zucker
Zubereitung:
Schlage die Sahne mit Sahnesteif (oder San Apart) steif. Stelle sie zur Seite.
In einer separaten Schüssel verrühre den Magerquark, den Joghurt, den Zucker und das Vanillearoma, bis eine homogene Masse entsteht.
Hebe dann vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter die Quark-Joghurt-Mischung, bis alles gut miteinander vermengt ist.
In einer großen Auflaufform schichte die Zutaten in folgender Reihenfolge, wie auf dem Foto:
Eine Schicht Baiser (zerbrochen oder klein gehackt)
Zwei Schichten Tiefgefrorene Himbeeren
Drei Schichten der Creme-Mischung (Quark-Joghurt-Sahne)
Streue großzügig den braunen Zucker über die Oberfläche der letzten Creme-Schicht.
Am besten lässt du das Dessert über Nacht im Kühlschrank ziehen, damit es gut durchkühlt und die Aromen sich entfalten können. Alternativ kannst du es mindestens 8 Stunden vor dem Servieren zubereiten.
Dieses Rezept ergibt eine große Menge und reicht für mehr als 30 Personen. Wenn du weniger benötigst, halbiere einfach die Zutatenmengen entsprechend.
