Zutaten:
- 6 Eiweiße
- 300 g Zucker
- 1 Teelöffel Speisestärke
- Saft einer halben Zitrone
Anleitung:
Schlagen Sie die Eiweiße schaumig und fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu. Schlagen Sie so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Baisermasse sollte sehr fest sein. Reduzieren Sie dann die Geschwindigkeit und fügen Sie die Speisestärke und den Zitronensaft hinzu. Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 170°C 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nehmen Sie es heraus, wenn es fertig ist, und lassen Sie es gut abkühlen. Legen Sie dann den oberen Teil auf ein Küchentuch und füllen Sie die Rolle. Wenn Sie die gewünschte Füllung hinzufügen, rollen Sie die Rolle vorsichtig auf.
Füllung:
Sie können die Füllung nach Belieben wählen. Hier ist meine:
300 ml süße Sahne
200 g weiße Schokolade
Schmelzen Sie die Schokolade in der Sahne, lassen Sie sie abkühlen, schlagen Sie sie zu einer festen Creme auf und fügen Sie 200 g Frischkäse hinzu.
