Nussroulade

Beschreibung

Die Nussroulade ist ein zeitloser Klassiker, der auf keinem Kaffeetisch fehlen sollte. Diese köstliche Süßspeise besteht aus einem dünnen Biskuitteig, der mit einer cremigen Nussfüllung gerollt und mit Staubzucker und Kakao verfeinert wird. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch.

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten

Für den Biskuitteig:

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 g Mehl
• 40 g Speisestärke
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 200 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse)
• 100 g Staubzucker
• 250 ml Schlagsahne
• 1 TL Zimt
• 1 EL Rum (optional)

Für die Dekoration:

• Staubzucker
• Kakaopulver

Zubereitung

Schritt 1: Biskuitteig vorbereiten

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt.
3. Eigelb unter den Eischnee heben.
4. Mehl und Speisestärke mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.

Schritt 2: Teig backen

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teigmasse gleichmäßig darauf verteilen.
2. Im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
3. Den fertigen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und vorsichtig vom Backpapier lösen.

Schritt 3: Füllung zubereiten

1. Die gemahlenen Nüsse mit Staubzucker und Zimt vermischen.
2. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Nussmischung heben. Optional kann ein Schuss Rum hinzugefügt werden.

Schritt 4: Roulade füllen und rollen

1. Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit verteilen.
2. Mit Hilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen.
3. Die Roulade mit Staubzucker und Kakaopulver bestäuben.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Frische Zutaten: Verwenden Sie immer frische Eier und hochwertige Nüsse für das beste Ergebnis.
• Gleichmäßige Verteilung: Achten Sie darauf, die Nussfüllung gleichmäßig zu verteilen, damit die Roulade gleichmäßig rollt.
• Abkühlen lassen: Lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen, bevor Sie die Füllung auftragen, um ein Brechen zu vermeiden.
• Variationen: Probieren Sie verschiedene Nusssorten wie Mandeln oder Pistazien für eine abwechslungsreiche Geschmackserfahrung.