Zutaten für
- 125 g Butter oder vegane Margarine
- 175 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei(er) oder 2 EL Apfelmus
- ½ TL Salz
- 75 g Mehl
- 75 g Nüsse nach Wahl, gemahlen
- 100 g Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Zimt
- 50 g Schokoladendrops oder gehackte Zartbitterschokolade
- Bring
- Auf die Einkaufsliste setzen
Zubereitung
Butter bzw. vegane Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei bzw. Apfelmus miteinander verrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Nüsse, Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zuletzt die Schokolade unterrühren.
Mit zwei Teelöffeln vom Teig kleine Häufchen mit ca. 8 cm Abstand voneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech platzieren (ca. 9 Häufchen pro Blech).
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 13 Minuten backen. Kekse müssen beim Rausnehmen noch weich sein!
Ergibt etwa 25 Kekse.
Dieses Rezept ist leicht abzuwandeln. Man kann auch noch 50 g gehackte Cranberries oder Nüsse unterrühren, anstatt dunkler weiße Schokolade oder Smarties nehmen. Alles kann – nichts muss.
