Zutaten für
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter, weich
- 1 Prise(n) Salz
- 50 ml Wasser
Für den Belag:
- 1 Ei(er)
- 200 g Sauerrahm
- 200 g Gouda, gerieben
- 1 Zwiebel(n), gewürfelt
- 125 g Speck, gewürfelt
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Für den Teig Mehl mit weicher Butter, Salz und Wasser zu einem glatten, weichen Teig verkneten und die Form bis zum oberen Rand hin damit auslegen.
Für die Füllung Ei mit Sauerrahm verquirlen und die Käseraspel unterrühren. Dann Zwiebel- und Speckwürfel unterheben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Masse auf den Teig geben und dann auf der mittleren Schiene bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft etwa 35 – 45 Min. backen.
