Zutaten für
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 20 g Speisestärke
- 250 g Margarine, oder Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 6 Ei(er)
- 200 g Mohn (Mohnback)
- 2 ½ TL Backpulver
- 8 EL Sahne
- 8 EL Eierlikör
- Fett, für die Form
- Mehl, für die Form
- n. B. Puderzucker
- n. B. Kuchenglasur, Schokolade
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Zubereitung
Für den Rührteig die weiche Margarine/Butter cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz dazugeben und verrühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Puddingpulver und Speisestärke mischen und abwechselnd mit der Sahne und dem Eierlikör unterrühren.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen, unter die andere Hälfte das Mohnback rühren. Den Mohnteig auf dem anderen verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe! Evt. gegen Ende mit Alufolie abdecken.
Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form stürzen und erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Schokoladenguss überziehen.
