Zutaten für
Für den Teig:
- 75 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 150 g Mehl
- 100 g Grieß
- ½ Pck. Backpulver
- 150 g Joghurt
- 4 EL Milch
- Zimt, nach Geschmack
- 100 g Walnüsse, gehackt
- 3 Birne(n)
Für den Belag:
- 2 EL Mehl
- 2 EL Zucker, braun
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 50 g Butter, weich
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Zubereitung
Zunächst die Muffinförmchen fetten und kalt stellen oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Birnen vierteln, vom Kerngehäuse befreien und würfeln.
Für die „Streusel“ Mehl, Zucker und Nüsse mischen, mit der Butter zu einer bröseligen Masse verarbeiten. Kalt stellen.
Den Ofen inzwischen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, das Ei einrühren.
Mehl, Backpulver und Grieß mischen, mit Joghurt, Milch und Zimt in die Buttermischung einrühren. Zuletzt die Birnenstücke und die gehackten Nüsse unterheben.
In die vorbereiteten Förmchen füllen und mit den „Streuseln“ bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 min backen.
