Warum dieses Rezept machen
Dekadente hausgemachte Erdbeer-Zimt-Rollen sind die perfekte süße Leckerei für jeden Anlass. Sie kombinieren die Frische von Erdbeeren mit dem warmen Aroma von Zimt und einem köstlichen Frischkäse-Frosting. Diese Rollen eignen sich hervorragend für einladende Brunches, als Nachmittagssnack oder einfach nur zum Genießen an einem gemütlichen Tag zu Hause. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sowohl von Freunden als auch von Familienmitgliedern geschätzt.
Wie man Dekadente hausgemachte Erdbeer-Zimt-Rollen macht
Zutaten:
- 150g Brotmehl
- 150g Allzweckmehl
- 85g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 113g Vollmilch, auf 110F erwärmt
- 20g Zucker
- 7g Trockenhefe oder aktive Trockenhefe
- 0.5 tsp feines Meersalz
- 1 tsp alkoholfreier Vanilleextrakt
- 300g Erdbeeren, geviertelt
- 25g Zucker (für Füllung)
- 0.25 tsp feines Meersalz (für Füllung)
- 3g Zimt
- 0.5 tsp alkoholfreier Vanilleextrakt (für Füllung)
- 56g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 113g Puderzucker, gesiebt
- 7g gefriergetrocknetes Erdbeerpulver
- 15g Schlagsahne
- 28g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 0.5 tsp alkoholfreier Vanilleextrakt (für Glasur)
Zubereitung:
- Erhitze die Milch auf 110F und löse Zucker und Hefe darin auf. Lass die Mischung stehen, wenn du aktive Trockenhefe verwendest.
- Schlage die Eier und den Vanilleextrakt in die Milchmischung.
- Vermische die Mehle und das Salz in einer Küchenmaschine und füge die flüssigen Zutaten hinzu. Mische, bis sich ein Ball bildet.
- Füge die Butter bei Zimmertemperatur stückweise hinzu, während du auf niedriger Stufe mischst.
- Erhöhe die Geschwindigkeit auf mittel-hoch und knete 8-12 Minuten, bis der Teig elastisch und seidig ist.
- Führe den Fenster-Test durch, um sicherzustellen, dass der Teig bereit ist. Lass ihn gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Röste die Erdbeeren mit Zucker, Salz und Zimt, bis sie konzentriert sind, und lass sie abkühlen.
- Rolle den Teig aus, bestreiche ihn mit geschmolzener Butter und Erdbeermischung und rolle ihn dann zu einer Log.
- Schneide die Rollen mit Zahnseide und lege sie in eine quadratische Backform, um erneut gehen zu lassen.
- Backe die Rollen, bis sie goldbraun sind.
- Schlage Frischkäse, Puderzucker, Erdbeerpulver, Schlagsahne und Vanille, bis die Mischung glatt ist; verteile sie über die abgekühlten Rollen.
Wie man Dekadente hausgemachte Erdbeer-Zimt-Rollen serviert
Serviere die Erdbeer-Zimt-Rollen warm oder bei Zimmertemperatur. Du kannst sie pur genießen oder mit einem zusätzlichen Topping aus frischen Erdbeeren oder extra Frischkäse-Frosting servieren. Diese Rollen schmecken auch hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Wie man Dekadente hausgemachte Erdbeer-Zimt-Rollen lagert
Bewahre die Erdbeer-Zimt-Rollen in einem luftdichten Behälter auf. Sie sind bis zu 2 Tage frisch, wenn sie bei Zimmertemperatur gelagert werden. Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Rollen auch im Kühlschrank aufbewahren, sie können dann bis zu einer Woche halten.
Tipps zur Zubereitung von Dekadenten hausgemachten Erdbeer-Zimt-Rollen
- Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit der Zubereitung beginnst.
- Wenn der Teig zu klebrig ist, füge ein wenig mehr Mehl hinzu.
- Du kannst gefrorene Erdbeeren verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind. Lass sie jedoch gut abtropfen, bevor du sie verwendest.
Variation
Probiere andere Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren als Füllung. Du kannst auch Schokolade oder Nüsse hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
FAQs
Können die Rollen im Voraus zubereitet werden?
Ja, du kannst die Rollen bereits am Abend zuvor zubereiten und sie über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, bevor du sie backst.
Wie kann ich die Rollen aufpeppen?
Füge für mehr Geschmack zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzu, oder experimentiere mit verschiedenen Glasuren.
Können die Rollen eingefroren werden?
Ja, die Erdbeer-Zimt-Rollen lassen sich wunderbar einfrieren. Wickele sie gut ein und lagere sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach.
