Zutaten für
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 100 g Margarine
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 300 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver, Schokolade
- 200 g Schokolade, bitter (klein gehackt)
- 150 g Butter
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Mandel(n), gemahlene
- 4 Eiweiß
- 225 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Margarine
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Wasser, heißes
- 1 Tropfen Lebensmittelfarbe, grüne
- Bring
- Auf die Einkaufsliste setzen
Zubereitung
Aus den Zutaten 1 bis 5 (Eigelb bis Backpulver einen Mürbeteig herstellen und für ca. 30 Minuten kühl stellen.
In der Zwischenzeit aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen und die gehackte Schokolade mit der Butter in den heißen Pudding geben. Mandeln und Schlagsahne unterrühren. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterheben.
Nun den Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und den Belag darauf streichen.
Aus Mehl, Zucker und zerlassener Margarine Streusel kneten und darüber streuen.
Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Aus Puderzucker, Zitronensaft, heißem Wasser und der Kuchenfarbe einen zartgrünen Zitronenguss herstellen und über die Streusel ziehen. Der Kuchen sollte nicht ganz bedeckt sein.
Dies ist ein rustikaler, lange haltbarer Kuchen, der auch sehr interessant aussieht.
