Zutaten für
Teig:
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 200 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- ½ Pck. Backpulver
- 5 EL Sahne
Belag:
- 250 g Sahne
- 370 g Sauerkirschen, (Glas)
- 3 EL Zucker
- 3 EL Kirschlikör
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille-
- 1 Zitrone(n)
- 400 g Doppelrahmfrischkäse
- 400 g Naturjoghurt
- 150 g Zucker
- 6 Blatt Gelatine
Für die Garnitur : Schoko-Crossies
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Zubereitung
Butter mit 125g Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao-, Backpulver sieben, mit 5 EL Sahne unterziehen.
Eine Springform < 26 cm > mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten bei 175 Grad < Ober/Unterhitze > backen. Boden zum Abkühlen auf eine Platte stürzen und das Backpapier abziehen.
Kirschen abgießen, dabei den Saft auffangen. Den Saft mit 3 EL Zucker, Likör und dem Puddingpulver unter Rühren aufkochen. Kirschen zufügen und abkühlen lassen. Ab und zu vorsichtig durchrühren, damit sich keine Haut bildet.
Zitronensaft auspressen. Mit Frischkäse, Joghurt und 150 g Zucker glatt rühren.
Die Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. 30 Minuten kühlen.
Sahne steif schlagen, unter die halbfeste Creme heben. Einen Tortenring um den Boden stellen und die Kirschen mit der Creme marmoriert auf den Boden geben. Mindestens 4 Stunden kühlen. Evtl. jedes Stück mit einem Schoko-Crossie belegen.
Tipp:
Dieser Kuchen schmeckt auch sehr gut mit Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren.
