warum dieses Rezept machen
Die Himbeer-Joghurt-Torte ist eine erfrischende und leckere Dessertoption, ideal für verschiedene Anlässe. Sie vereint die Frische der Himbeeren mit der cremigen Textur von Joghurt und Sahne. Perfekt für einen sommerlichen Nachmittag oder als krönender Abschluss eines Festessens! Außerdem ist sie relativ einfach zuzubereiten und sorgt für Begeisterung bei Jung und Alt.
wie man Himbeer-Joghurt-Torte macht
Zutaten:
- 135 g weiche Butter
- 110 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 7 EL Milch
- 165 g Mehl
- 3 Msp. Backpulver
- 3 kleine Eier
- 500 ml Sahne
- 450 g griechischer Joghurt
- 200 g Zucker (für die Füllung)
- 500 g TK-Himbeeren
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Die Milch dazugeben und das Mehl mit dem Backpulver unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben.
- Den Biskuitboden ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist, dann auskühlen lassen.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Joghurt mit Zucker verrühren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Himbeeren unter die Mischung heben und auf den ausgekühlten Biskuitboden geben.
- Götterspeise gemäß Anleitung vorbereiten, leicht abkühlen lassen und über die Torte gießen.
- Torte mindestens 3 Stunden kühlen (am besten über Nacht).
wie man Himbeer-Joghurt-Torte serviert
Die Himbeer-Joghurt-Torte kann direkt nach dem Kühlen geschnitten und serviert werden. Sie sieht schön aus und ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Man kann eventuell noch frische Himbeeren oder Minzefrischeblätter zur Dekoration verwenden.
wie man Himbeer-Joghurt-Torte aufbewahrt
Die Torte lässt sich sehr gut im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in eine geeignete Form oder mit Frischhaltefolie abdecken. Sie bleibt frisch und lecker für bis zu drei Tage.
Tipps zur Herstellung der Himbeer-Joghurt-Torte
- Achten Sie darauf, die Butter wirklich weich zu verwenden, damit sie sich gut mit Zucker vermischen lässt.
- Verwenden Sie die Himbeeren aus dem Tiefkühler, da sie besser zu der Joghurtmasse passen und nicht zu matschig werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft in die Joghurtmasse geben.
Varianten
Man kann die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Auch eine Kombination aus verschiedenen Beeren ist lecker. Für eine Schokoladenversion kann man Kakaopulver ins Biskuitteig geben oder einen Schokoladengeschmack im Joghurt verwenden.
FAQs
Wie lange dauert die Zubereitung der Himbeer-Joghurt-Torte?
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, aber die Kühlzeit beträgt mindestens 3 Stunden.
Kann ich die Torte auch glutenfrei machen?
Ja, man kann das Mehl durch eine glutenfreie Mehlsorte ersetzen.
Ist die Torte auch für Veganer geeignet?
Diese Torte ist nicht vegan, da sie Eier und Milchprodukte enthält. Es gibt jedoch pflanzliche Alternativen, die verwendet werden können.
