Warum dieses Rezept machen
Blüten-Brioche mit Himbeercurrycreme ist eine wunderbare Kombination aus süßem Gebäck und fruchtiger Füllung. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Mit seiner hellen Farbe und dem tollen Duft wird es sicher alle Augen auf sich ziehen.
Wie man Blüten-Brioche mit Himbeercurrycreme macht
Zutaten :
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 10 g Salz
- 20 g frische Hefe
- 250 ml Milch
- 75 g weiche Butter
- 3 Eier
- 200 g Himbeeren
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Puderzucker
- 2-3 EL Wasser
Zubereitung :
- Die Hefe in warmer Milch auflösen und mit Mehl, Zucker, Salz, Eiern und der weichen Butter verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in Portionen teilen und diese zu Blüten formen.
- Die Blüten nochmals gehen lassen, damit sie schön luftig werden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C goldbraun backen.
- Für die Füllung die Himbeeren mit Presse, Sahne und Vanillezucker pürieren.
- Die abgekühlten Brioche mit der Himbeercurrycreme füllen.
- Puderzucker mit Wasser zu einem Zuckerguss verrühren und über die Blüten geben.
Wie man Blüten-Brioche mit Himbeercurrycreme serviert
Serviere die Blüten-Brioche am besten frisch und warm. Sie sehen toll aus auf einer schönen Servierplatte. Du kannst sie auch mit frischen Himbeeren oder einem Minzblatt dekorieren, um das Aussehen zu verbessern.
Wie man Blüten-Brioche mit Himbeercurrycreme lagert
Die Blüten-Brioche sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um sie frisch zu halten. Sie können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie am besten ein.
Tipps zur Herstellung von Blüten-Brioche mit Himbeercurrycreme
- Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, wenn du die Hefe damit auflöst. Sie sollte nur warm sein, sonst kann die Hefe ihre Wirkung verlieren.
- Lass den Teig genug Zeit zum Gehen, damit die Brioche schön fluffig werden.
- Du kannst die Sahne auch mit etwas Zitronensaft aufpeppen, um eine frische Note zu erzielen.
Variationen
Falls du eine andere Frucht verwenden möchtest, sind Heidelbeeren oder Erdbeeren ebenfalls sehr lecker in der Füllung. Du kannst die Himbeeren auch durch püriertes Obst deiner Wahl ersetzen.
FAQs
Kann ich den Teig am Vorabend zubereiten?
Ja, du kannst den Teig am Vorabend zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor der Weiterverarbeitung auf Raumtemperatur kommen.
Wie kann ich die Zuckerglasur variieren?
Du kannst die Glasur mit etwas Zitronensaft oder Fruchtsirup aromatisieren, um den Geschmack zu verändern.
Sind die Brioche auch ohne die Füllung lecker?
Ja, die Blüten-Brioche schmecken auch ohne Füllung sehr gut. Du kannst sie einfach als süßen Snack genießen.
