Pfirsich Buttermilch Pound Cake

Warum dieses Rezept machen

Pfirsich Buttermilch Pound Cake ist eine wunderbare Kombination aus saftigem Obst und einem zarten, buttrigen Kuchen. Die Verwendung von Pfirsichen bringt eine süße und frische Note, während die Buttermilch dem Kuchen eine herrliche Feuchtigkeit verleiht. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für besondere Anlässe, bei Kaffeetafeln oder einfach als süßer Snack zwischendurch.

Wie man Pfirsich Buttermilch Pound Cake macht

Zutaten:

1 Tasse ungesalzene Butter, weich
2 ½ Tassen Zucker
4 große Eier
1 Tasse Buttermilch
3 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
½ TL Salz
1 Tasse gehackte Pfirsiche

Anleitungen:

Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
Buttermilch in die Mischung geben und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.
Gehackte Pfirsiche unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen.
50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Wie man Pfirsich Buttermilch Pound Cake serviert

Serviere den Pfirsich Buttermilch Pound Cake am besten leicht lauwarm oder bei Zimmertemperatur. Du kannst ihn pur genießen oder mit Puderzucker bestäuben. Auch eine Schicht Schlagsahne oder ein Klecks Eiscreme passen hervorragend dazu.

Wie man Pfirsich Buttermilch Pound Cake lagert

Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten. Er kann bei Raumtemperatur für etwa 3-4 Tage gelagert werden. Für längere Haltbarkeit kann der Kuchen auch eingefroren werden. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate frisch.

Tipps zur Zubereitung von Pfirsich Buttermilch Pound Cake

Achte darauf, die Butter gut zu cremen, damit der Kuchen luftig wird.
Verwende frische Pfirsiche für den besten Geschmack, aber auch konservierte Pfirsiche können benutzt werden.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst, um Brüche zu vermeiden.

Abwandlungen

Du kannst den Pfirsich Buttermilch Pound Cake auch mit anderen Früchten variieren. Probier es mal mit Äpfeln, Birnen oder Beeren! Für einen besonderen Geschmack kannst du zusätzlich etwas Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.