why make this recipe
Zitronenrollen sind eine wunderbare Mischung aus fluffigem Teig und erfrischendem Zitronengeschmack. Diese süßen Teilchen sind perfekt für den Frühstückstisch oder als Nachmittagsleckerei mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Die leichte Säure der Zitrone bringt Frische in das Gebäck und macht es zu einem Hit für alle Zitronenliebhaber.
how to make Zitronenrollen
Ingredients :
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Butter
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Zitronensaft
- Zesten von 1 Zitrone
- Für die Zitronenglasur:
- 1 Tasse Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft
Directions :
- Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz.
- Erwärme die Milch und Butter, bis die Butter schmilzt.
- Füge die Milchmischung zur Mehlmischung hinzu und mixe gut.
- Gib die Eier, den Zitronensaft und die Zitronenzesten hinzu und verknete den Teig.
- Lass den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen, bis er aufgegangen ist.
- Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und forme ihn zu Rollen.
- Lasse die Rollen erneut 30 Minuten gehen.
- Backe die Rollen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Bereite die Zitronenglasur vor, indem du Puderzucker und Zitronensaft mischst.
- Gieße die Glasur über die warmen Zitronenrollen und serviere sie.
how to serve Zitronenrollen
Zitronenrollen schmecken am besten frisch und warm. Du kannst sie auf einem Teller anrichten und mit etwas Puderzucker bestäuben. Sie passen gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ideal für einen kleinen Snack oder ein gemütliches Frühstück.
how to store Zitronenrollen
Um die Zitronenrollen aufzubewahren, lege sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleiben bei Raumtemperatur für etwa 2-3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele die Rollen gut in Frischhaltefolie und lege sie in den Gefrierschrank. So bleiben sie bis zu einem Monat haltbar.
tips to make Zitronenrollen
- Stelle sicher, dass die Milch warm, aber nicht zu heiß ist, bevor du die Butter hinzufügst.
- Lass den Teig ausreichend gehen, damit er schön fluffig wird.
- Du kannst die Zitronenrollenglasur nach Belieben anpassen, indem du mehr oder weniger Zitronensaft hinzufügst.
variation (if any)
Eine leckere Variation ist es, die Zitronenrollen mit einer Schicht frischer Beeren zu füllen, bevor du sie aufrollst. Himbeeren oder Heidelbeeren passen besonders gut zu dem Zitronengeschmack.
FAQs
Wie lange halten Zitronenrollen?
Zitronenrollen bleiben bei Raumtemperatur für 2-3 Tage frisch. Im Gefrierfach halten sie bis zu einem Monat.
Kann ich die Hefe durch Sauerteig ersetzen?
Ja, du kannst Sauerteig verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden etwas anders sein.
Wie kann ich sicherstellen, dass der Teig gut aufgeht?
Achte darauf, dass der Teig an einem warmen Ort geht. Eine Temperatur von etwa 25-30 Grad Celsius ist ideal.
