Joghurt-Mohn-Gugelhupf

warum dieses Rezept machen

Der Joghurt-Mohn-Gugelhupf ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine spannende Kombination aus feuchten und nussigen Aromen. Die Verwendung von Joghurt und Schmand macht den Kuchen besonders saftig, während der Mohn für einen einzigartigen Geschmack sorgt. Ideal für Kaffee- oder Teepausen, zieht dieser Gugelhupf garantiert alle Blicke auf sich.

wie man Joghurt-Mohn-Gugelhupf macht

Zutaten:

• 200 g geschroteter Mohn (z.B. Dampfmohn)
• 160 g Zucker
• 3 Eier (Größe L)
• 280 g Mehl
• 300 g Joghurt
• 150 g Schmand
• 100 g flüssige Butter
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Bourbon Vanille (oder 1 Pck. Vanillezucker)
• 2 Abrieb von Zitronen
• Prise Salz
• 200 g weiße Kuvertüre
• 2 TL Kokosöl

Zubereitung:

1. Die angegebene Menge reicht für eine Standard Gugelhupfform mit 1,4 Litern Fassungsvermögen.
2. Heizt zuerst euren Ofen auf 170°C Umluft vor und schmelzt dabei die Butter im Ofen.
3. Schlagt die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig und fügt dann die geschmolzene Butter hinzu.
4. Gebt nun den Mohn (behaltet 1 TL für die Deko) sowie Joghurt, Schmand, Salz, Vanille und Zitronenschalenabrieb dazu. Verrührt alles zu einer homogenen Masse.
5. Mischt das Mehl und das Backpulver unter den Teig und rührt kurz, bis er glatt ist.
6. Fettet die Kuchenform ein und bestäubt sie mit etwas Mehl, damit der Gugelhupf später leichter herausrutscht.
7. Backt den Gugelhupf für ca. 60 Minuten bei 170°C Umluft. Hinweis: Wenn der Kuchen zu dunkel wird, deckt ihn mit Alufolie ab.
8. Glasierte den abgekühlten Gugelhupf mit weißer Schokolade, gemischt mit etwas Kokosöl für eine flüssigere Glasur. Streut zum Schluss etwas Mohn darüber.
9. Lasst den Joghurt-Mohn-Gugelhupf über Nacht ziehen. Gekühlt hält er sich gut 5 Tage.

wie man Joghurt-Mohn-Gugelhupf serviert

Serviert den Joghurt-Mohn-Gugelhupf am besten in Stücke geschnitten auf einer schönen Kuchenplatte. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich wunderbar für Geburtstagsfeiern oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittag.

wie man Joghurt-Mohn-Gugelhupf lagert

Um den Kuchen frisch zu halten, bewahrt ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er für mehrere Tage saftig und lecker.

Tipps zur Herstellung von Joghurt-Mohn-Gugelhupf

• Verwendet frischen Mohn, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Experimentiert mit verschiedenen Glasuren, zum Beispiel dunkler Schokolade oder Zuckerglasur.
• Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben, um Abwechslung zu schaffen.

Variationen

Eine interessante Variation ist die Zugabe von Schokoladenstückchen zum Teig für extra Schokoladengeschmack. Oder ersetzt einen Teil des Joghurts durch frisches Obstpüree für einen fruchtigen Twist.

FAQs

1. Kann ich diesen Gugelhupf auch ohne Mohn machen?
Ja, der Mohn kann weggelassen oder durch gemahlene Nüsse ersetzt werden.

2. Wie lange hält sich der Kuchen?
Gut verpackt im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage.

3. Kann ich den Gugelhupf einfrieren?
Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickelt ihn gut in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie.