warum dieses Rezept machen
Schmand-Fladen mit Lachs oder Schinken sind eine köstliche und einfache Speise. Sie sind perfekt für ein schnelles Mittagessen, einen Snack oder eine Party. Der frische Geschmack von Schmand kombiniert mit dem zarten Lachs oder dem herzhaften Schinken macht dieses Gericht zu einem Hit bei Jung und Alt. Zudem sind sie schnell zubereitet und benötigen nur wenige Zutaten.
wie man Schmand-Fladen macht
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Schmand
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
- 150 g Lachs oder Schinken
- Frischer Dill oder Schnittlauch (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisungen:
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Schmand und Öl hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
- Den Lachs oder den Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit frischem Dill oder Schnittlauch bestreuen und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor man serviert.
wie man Schmand-Fladen serviert
Die Schmand-Fladen können warm oder kalt serviert werden. Sie eignen sich gut als Snack für zwischendurch oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat dazu.
wie man Schmand-Fladen lagert
Die Schmand-Fladen sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Man kann sie auch einfrieren und später bei Bedarf im Ofen aufbacken.
Tipps zur Zubereitung von Schmand-Fladen
- Achte darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, damit die Fladen schön fluffig werden.
- Experimentiere mit verschiedenen Belägen, um neue Geschmäcker zu entdecken.
- Verwende frische Kräuter, um den Geschmack noch zu intensivieren.
Varianten
Du kannst statt Lachs auch andere Fischsorten wie Forelle verwenden. Auch Gemüse wie Spinat oder Tomaten können als Belag dienen und passen gut zu den Schmand-Fladen.
FAQs
Wie lange dauert die Zubereitung der Schmand-Fladen?
Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten, inklusive Backzeit.
Kann ich die Schmand-Fladen auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst pflanzlichen Schmand verwenden und auf Lachs oder Schinken verzichten. Stattdessen kannst du mehr Gemüse hinzufügen.
Kann ich die Schmand-Fladen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Fladen im Voraus machen und sie im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Sie lassen sich leicht aufwärmen.
