warum dieses Rezept machen
Dieser Joghurt-Mohn-Guglhupf ist die perfekte Option für alle, die einen leckeren Kuchen genießen möchten, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Er ist low carb und kalorienarm, also ideal für eine gesunde Ernährung. Außerdem enthält er gesunde Zutaten und hat eine wunderbar saftige Textur dank des Joghurts. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert!
wie man Joghurt-Mohn-Guglhupf macht
Zutaten :
- 100 g Dr. Almond Mohnfix
- 200 g Milch 1,5%
- 50 g Butter
- 4 Eier (Gr. M)
- 360 g Joghurt (1.5 % Fett)
- 80 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR (oder Classic)
- 10 Tropfen Pure Flavour Eierlikör (optional)
- 100 g Dr. Almond Schokoladenzauber Weisse Sahne (oder Joghurt-Quark)
- etwas Dr. Almond Erythritol-Puder
- etwas Mohn
- Lurch Flexiform GUGELHUPF Silikonform “Back die Hälfte” für kleine Kuchen 18 cm
Zubereitung :
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Mohnfix mit der Milch verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Die Butter schmelzen und unter die Mohnmischung rühren.
- Eier, Joghurt, Kuchenzauber und nach Belieben Pure Flavour Eierlikör zu einem Teig verrühren.
- 2/3 der Mohnfülle unter den Teig rühren.
- Den Teig in die Guglhupfform füllen. Den Rest der Mohnfülle daraufgeben und mit einer Gabel unterziehen, um eine schöne Struktur im Teig zu erzeugen.
- Den Guglhupf bei 175 Grad Umluft ca. 50 Minuten backen.
- Nach der Backzeit einige Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter zum Auskühlen stürzen.
- Wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist, nach Belieben dekorieren. Entweder mit Pudererythrit oder mit Schokolade überziehen und mit Mohn bestreuen. Der Kuchen ist SUPER saftig und nicht trocken!
Die Nährwerte beziehen sich auf den Guglhupf OHNE Schokolade. Mit Schokolade hat ein Stück 240 kcal, 4 g KH, 20 g Fett, 9 g EW.
PS: Diese Form reicht wunderbar für 3 Personen als Wochenendkuchen! Möchte man einen größeren Guglhupf backen, einfach die Menge verdoppeln und länger backen. Temperatur am Schluss eventuell etwas reduzieren!
wie man Joghurt-Mohn-Guglhupf serviert
Serviere den Joghurt-Mohn-Guglhupf als leckeren Snack am Nachmittag oder als Dessert nach dem Abendessen. Er schmeckt am besten, wenn er frisch ist, kann aber auch kühl serviert werden. Du kannst ihn mit etwas Pudererythrit oder Schokolade dekorieren, um ihm das gewisse Extra zu geben.
wie man Joghurt-Mohn-Guglhupf lagert
Bewahre den Joghurt-Mohn-Guglhupf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er für mehrere Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, wenn du mehr machen möchtest. Stelle sicher, dass du ihn gut verpackst, damit er keine Feuchtigkeit aufnimmt.
Tipps für die Zubereitung von Joghurt-Mohn-Guglhupf
- Mische die Zutaten gut, um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig wird.
- Achte darauf, dass die Butter geschmolzen ist, bevor du sie unterrührst.
- Experimentiere mit verschiedenen Aromen, zum Beispiel Zitrone oder Vanille, um dem Kuchen zusätzliche Geschmacksnoten zu verleihen.
Variationen
Du kannst die Mohnfülle durch verschiedene Nüsse oder Schokoladenstückchen ersetzen. Auch ein Schokoladen-Guglhupf kann eine tolle Variante sein, indem du den Joghurt-Quark mit Kakaopulver mischst.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält der Guglhupf?
Der Guglhupf bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch, wenn er gut verpackt ist.
Kann ich das Rezept ohne Eier machen?
Ja, du kannst die Eier durch Apfelmus oder eine andere Eier-Alternative ersetzen, um einen veganen Guglhupf zu machen.
Kann ich den Guglhupf einfrieren?
Ja, der Guglhupf kann eingefroren werden. Stelle sicher, dass er gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
