Warum dieses Rezept zubereiten
Gemüsebratlinge aus dem Airfryer sind eine gesunde und schmackhafte Option für alle, die mehr Gemüse in ihre Ernährung integrieren möchten. Diese Bratlinge sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht. Mit einfachen Zutaten aus der Küche können sie schnell zubereitet werden und bieten eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenes Gemüse zu verwenden.
So machen Sie Gemüse-Patties
Zutaten:
- 1 große Karotte (geraspelt)
- 1/2 Zucchini (geraspelt)
- 1/2 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Ei
- 60–80 g Haferflocken oder Semmelbrösel
- 2 EL geriebener Käse (optional)
- 1–2 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL Paprikapulver
- Optional: Knoblauchpulver, Chili, Kreuzkümmel
- Öl-Spray (optional)
Zubereitung:
- Reiben Sie die Zucchini und Karotte und drücken Sie das Wasser gut aus.
- Vermischen Sie das ausgepresste Gemüse, die Zwiebel, das Ei, die Haferflocken oder Brösel, die Kräuter und Gewürze in einer Schüssel.
- Formen Sie mit feuchten Händen 6 kleine Bratlinge und drücken Sie diese leicht flach.
- Legen Sie die Bratlinge in den vorgeheizten Airfryer bei 190°C für 10 Minuten. Wenden Sie die Bratlinge und backen Sie sie weitere 8–10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Bratlinge 2 Minuten ruhen, um sie stabiler zu machen.
So servieren Sie Gemüse-Patties
Servieren Sie die Gemüse-Patties warm, idealerweise mit einem Dip wie Joghurt oder einer Sauce Ihrer Wahl. Sie können sie auch als Burger-Patty verwenden und in einem Brötchen mit Salat und Tomate genießen.
So lagern Sie Gemüse-Patties
Die übrig gebliebenen Gemüse-Patties können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung können sie auch eingefroren werden. Einfach die Patties in eine gefriergeeignete Tüte geben und sie können bis zu 2 Monate aufbewahrt werden.
Tipps zur Zubereitung von Gemüse-Patties
- Achten Sie darauf, das Wasser aus dem Gemüse gut auszupressen, damit die Patties nicht zu feucht werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.
- Sie können die Patties im Ofen anstelle des Airfryers backen, wobei Sie die Backzeit entsprechend anpassen müssen.
Variationen
Diese Rezeptur lässt viel Spielraum für Kreativität. Sie können andere Gemüsesorten wie Spinat, Brokkoli oder Paprika hinzufügen. Auch das Hinzufügen von verschiedenen Käsesorten kann die Patties abwechslungsreicher machen.
FAQs
Wie kann ich die Patties glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken oder Brösel, um die Patties glutenfrei zu gestalten.
Kann ich die Patties im Ofen backen?
Ja, die Patties können auch im Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten gebacken werden, bis sie goldbraun sind.
Sind die Patties vegan?
Um die Patties vegan zu machen, können Sie das Ei durch einen Flax-Ei-Ersatz oder eine andere Bindemittelalternative ersetzen.
