warum dieses Rezept machen
Puddingschnecken sind eine köstliche und süße Leckerei, die sich perfekt für einen Snack oder als Dessert eignet. Sie sind weich, fluffig und mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung gefüllt. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und bietet eine wunderbare Gelegenheit, etwas Selbstgemachtes zu genießen. Ideal für Kaffeepausen, Geburtstagsfeiern oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
wie man Puddingschnecken macht
Zutaten:
- 750 ml Milch
- 2 Pck Vanillepuddingpulver
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 7 g Trockenhefe
- 2 Eier
- 100 g flüssige Butter
- 200 ml lauwarme Milch
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- Puderzucker
- Wasser
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Pudding in einem Topf klümpchenfrei verrühren und aufkochen.
- Frischhaltefolie über den Pudding legen und abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in eine Schüssel geben und kurz verrühren.
- Eier, flüssige Butter und lauwarme Milch hinzufügen.
- Alle Zutaten 7 bis 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Etwas Mehl darüber streuen.
- Ein Tuch über die Schüssel legen und etwa 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
- Arbeitsfläche bemehlen und den Teig darauf noch einmal kurz durchkneten.
- Teig auf 35 cm x 50 cm ausrollen.
- Pudding auch noch einmal kurz durchrühren und den Teig mit Pudding bestreichen.
- Von der langen Seite aufrollen und Puddingschnecken 2 bis 3 cm breit abschneiden.
- Auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Frischhaltefolie abdecken.
- Ein weiteres Mal etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Ei und Milch verquirlen und damit die Schnecken bestreichen.
- Etwa 25 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
- Puderzucker und Wasser zu einem Zuckerguss verrühren und die abgekühlten Puddingschnecken damit bestreichen.
wie man Puddingschnecken serviert
Puddingschnecken können warm oder kalt serviert werden. Sie sind perfekt für die Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch. Ein bisschen Puderzucker auf dem Zuckerguss macht sie noch ansprechender.
wie man Puddingschnecken aufbewahrt
Die Puddingschnecken können in einem luftdicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie bleiben so für etwa 2-3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden.
Tipps zur Zubereitung von Puddingschnecken
- Achte darauf, dass die Milch für den Pudding gut aufkocht, bevor du sie vom Herd nimmst.
- Lasse den Teig ausreichend Zeit zum Gehen, damit die Schnecken schön locker werden.
- Wer es gerne fruchtig mag, kann zusätzlich frische Früchte oder Marmelade in die Puddingschnecken geben.
Variationen
Eine beliebte Variation sind Puddingschnecken mit Schokolade. Du kannst Schokoladenpudding anstelle von Vanillepudding verwenden oder Schokostückchen in den Teig geben.
FAQs
Frage 1: Kann ich auch Instant-Pudding verwenden?
Ja, du kannst auch Instant-Pudding verwenden, aber achte darauf, die Zubereitung auf der Packung zu beachten.
Frage 2: Wie lange brauchen die Puddingschnecken zum Abkühlen?
Lasse die Puddingschnecken nach dem Backen etwa 10-15 Minuten abkühlen, bevor du sie mit dem Zuckerguss bestreichst.
Frage 3: Kann ich die Puddingschnecken glutenfrei machen?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Puddingschnecken glutenfrei zu machen.
