warum dieses Rezept machen
Mini Zitronenkuchen sind ein perfektes kleines Dessert für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zu machen und bringen einen erfrischenden Zitronengeschmack in jede Süßigkeitenpause. Diese kleinen Kuchen sind ideal für Partys, Teepausen oder einfach als süße Belohnung.
wie man Mini Zitronenkuchen macht
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 2 Eier
- 40 ml Zitronensaft
- Zesten von 1 Zitrone
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Für den Zuckerguss:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Anleitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen und Mini-Muffinförmchen vorbereiten.
- In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Zitronensaft und Zitronenzesten hinzufügen und verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und gut verrühren.
- Teig in die Mini-Muffinförmchen füllen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für den Zuckerguss Puderzucker und Zitronensaft vermischen und über die abgekühlten Kuchen gießen.
- Servieren und genießen!
wie man Mini Zitronenkuchen serviert
Die Mini Zitronenkuchen können warm oder kalt serviert werden. Sie sind perfekt als Snack oder Dessert und können auf einem schönen Teller angerichtet werden. Vielleicht noch mit etwas frischer Zitrone dekorieren, um das Aussehen zu verbessern.
wie man Mini Zitronenkuchen lagert
Mini Zitronenkuchen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und saftig. Bei Zimmertemperatur halten sie sich etwa 3-4 Tage. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps zur Herstellung von Mini Zitronenkuchen
- Achte darauf, die Butter wirklich weich zu schlagen, damit der Teig schön cremig wird.
- Nutze frische Zitronen für den besten Geschmack.
- Lass die Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du den Zuckerguss darauf gibst.
Varianten
Du kannst auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Zusätzlich könntest du etwas Mohn oder Nüsse hinzufügen, um einen besonderen Crunch zu erhalten.
FAQs
Wie lange brauchen die Mini Zitronenkuchen zum Backen?
Die Mini Zitronenkuchen brauchen etwa 12-15 Minuten im Ofen.
Kann ich die Mini Zitronenkuchen einfrieren?
Ja, du kannst die Mini Zitronenkuchen einfrieren. Wickle sie gut ein und sie halten sich bis zu 3 Monate.
Kann ich den Zuckerguss weglassen?
Ja, du kannst den Zuckerguss weglassen, wenn du es einfacher magst. Die Kuchen sind auch ohne Zuckerguss lecker!
