warum dieses Rezept machen
Earl Grey-Shortbread-Kekse sind eine köstliche und feine Leckerei, die perfekt zu einer Tasse Tee passt. Die Kombination von butterigem Shortbread und dem charakteristischen Geschmack des Earl Grey-Tees sorgt für ein besonderes Aroma, das jeden Keksliebhaber begeistern wird. Diese Kekse eignen sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
wie man Earl Grey-Shortbread-Kekse macht
Zutaten:
- 10 1/2 EL Butter (ungesalzen und Zimmertemperatur)
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 TL Earl Grey-Extrakt (oder Vanilleextrakt für eine cremige Variante)
- 1 1/2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 TL Meersalz (fein)
- 2 TL Earl Grey-Blätter (fein)
Anleitung:
- In einer Küchenmaschine die Zimmertemperatur-Butter, Puderzucker, Weizenmehl, Salz, Earl Grey-Blätter und den Earl Grey-Extrakt (oder Vanilleextrakt, falls verwendet) hinzufügen.
- Pulsieren Sie die Mischung, bis der Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in zwei Stücke und rollen Sie jedes Teil zu einer log von etwa 3,5 bis 5 cm Durchmesser.
- Wickeln Sie jede Rolle in Frischhaltefolie und kühlen Sie sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um 0,5 bis 1,25 cm dicke Scheiben zu schneiden.
- Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mindestens 2,5 cm Abstand lassen.
- Backen Sie die Kekse etwa 10 Minuten lang. Die Kekse sind fertig, wenn sie an der Unterseite leicht goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen.
wie man Earl Grey-Shortbread-Kekse serviert
Earl Grey-Shortbread-Kekse sind ideal, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Sie können sie auch auf einem Kuchenteller präsentieren, wenn Sie Gäste haben. Diese Kekse lassen sich gut in einer schönen Verpackung als Geschenk an Freunde und Familie verschenken.
wie man Earl Grey-Shortbread-Kekse lagert
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich bis zu einer Woche. Sie können die Kekse auch im Gefrierschrank aufbewahren, wo sie bis zu einem Monat halten.
Tipps, um Earl Grey-Shortbread-Kekse zu machen
- Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich Zimmertemperatur hat, damit sie gut mit den anderen Zutaten vermischt werden kann.
- Für eine intensivere Geschmackserfahrung können Sie die Earl Grey-Blätter vorher leicht rösten.
- Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen: leicht goldbraun am Boden.
Variationen
Falls Sie eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, können Sie den Earl Grey-Extrakt durch Vanilleextrakt ersetzen. Auch die Zugabe von Schokoladenstückchen oder Nüssen kann den Keksen eine neue Note verleihen.
FAQs
1. Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um diese Kekse glutenfrei zu machen.
2. Wie lange kann ich die Kekse im Gefrierschrank aufbewahren?
Die Kekse können im Gefrierschrank bis zu einem Monat aufbewahrt werden, ohne dabei an Qualität zu verlieren.
3. Kann ich frische Earl Grey-Teeblätter verwenden?
Ja, frische Teeblätter können verwendet werden, aber stellen Sie sicher, dass sie fein gemahlen sind, damit sie gut in den Teig eingearbeitet werden.
