Biskuitrolle mit rosa Buttercreme

Warum selbstgemacht?

Selbstgemachte Biskuitrollen überzeugen durch ihre Frische und Anpassungsfähigkeit. Die rosa Buttercreme verleiht diesem Klassiker eine moderne, liebevolle Note – perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert traditionelle Backkunst mit einem Hauch Kreativität. Die feine rosa Buttercreme macht die Biskuitrolle nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich außergewöhnlich. Es ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, das garantiert alle begeistert.

Beschreibung

Die Biskuitrolle mit rosa Buttercreme ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Die fluffige, leichte Struktur des Biskuits harmoniert perfekt mit der fruchtig-süßen Buttercreme, die durch das Himbeerpüree eine dezente Frische erhält.

Die Geschichte der Biskuitrolle

Die Biskuitrolle, auch bekannt als “Roulade”, stammt ursprünglich aus Mitteleuropa und erfreut sich seit Jahrhunderten großer Beliebtheit. Die Variationen reichen von fruchtigen Füllungen bis zu schokoladigen Kreationen. Dieses Rezept bringt durch die rosa Buttercreme eine moderne Interpretation dieses Klassikers.

Tipps für die Perfektion

Eiweiß optimal aufschlagen: Für einen luftigen Teig Eier und Zucker ausreichend lange schlagen.
Rollen, solange der Biskuit warm ist: So verhindert man Risse.
Creme gut kühlen: Für eine perfekte Konsistenz der Buttercreme.
Dekoration variieren: Je nach Anlass frische Blumen oder essbaren Glitzer verwenden.

Die Besonderheit des Biskuitrolle mit rosa Buttercreme Rezepts

Die besondere Note liegt in der Verwendung von frischem Himbeerpüree, das der Buttercreme eine natürliche Süße und eine dezente rosa Farbe verleiht. Kombiniert mit dem zarten Biskuit entsteht ein Dessert, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt.

Aufbau und Präsentation

Die Biskuitrolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Himbeeren garnieren.
Alternativ: Die Rolle aufrecht als Mittelpunkt eines Buffets präsentieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich die Buttercreme durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Schlagsahne oder eine Quarkcreme sind leichte Alternativen.

2. Wie lange hält sich die Biskuitrolle?
Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt sie bis zu 3 Tage frisch.

3. Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Erdbeeren, Blaubeeren oder Mango passen ebenfalls hervorragend.

4. Wie verhindere ich, dass der Biskuit bricht?
Rollen Sie ihn direkt nach dem Backen im warmen Zustand auf.

5. Ist das Rezept für Anfänger geeignet?
Ja, es ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten.

Zutaten

Für den Biskuit:

4 Eier (Größe M)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die rosa Buttercreme:

150 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
3 EL Himbeerpüree (passiert)
Lebensmittelfarbe in Rosa (optional)

Zum Dekorieren:

Puderzucker
Frische Himbeeren
Minzblätter (optional)

Zubereitung

Vorbereitung

Backofen vorheizen: Auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft).
Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Biskuitrolle

Teig zubereiten: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl, Backpulver und Salz mischen und vorsichtig unterheben.
Backen: Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und 8–10 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
Rolle formen: Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen, den heißen Biskuit darauf stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit mithilfe des Tuchs aufrollen und abkühlen lassen.

Rosa Buttercreme

Buttercreme herstellen: Butter schaumig schlagen. Puderzucker nach und nach einrühren, dann Vanilleextrakt und Himbeerpüree zugeben. Bei Bedarf mit Lebensmittelfarbe verstärken.
Buttercreme auftragen: Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig entrollen, die Creme gleichmäßig darauf verteilen und erneut aufrollen.