Veganer Blechkuchen mit Birnen und Grießcreme : Cremig, fruchtig & unwiderstehlich

Beschreibung

Dieser vegane Blechkuchen mit Birnen und Grießcreme ist ein absolutes Highlight für alle, die es süß, cremig und fruchtig lieben! Der saftige Teig, kombiniert mit einer unwiderstehlichen Grießcreme und zarten Birnenstücken, macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss – perfekt für Kaffeetafeln, Familienfeiern oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.

Zutaten

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

1. Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor und fette ein Blech (ca. 30 x 40 cm) leicht ein oder lege es mit Backpapier aus.
2. Teig anrühren: Vermische Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel. Gib Pflanzenöl und Hafermilch hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte nicht kleben – falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Teig ausrollen: Rolle den Teig auf dem bemehlten Backpapier aus, bis er die Größe des Blechs hat. Lege ihn vorsichtig auf das Blech und drücke ihn leicht an. Steche den Teig mit einer Gabel mehrmals ein, damit er beim Backen nicht aufbläht.

2. Grießcreme zubereiten

1. Milch erhitzen: Erhitze 500 ml Hafermilch in einem Topf bis kurz vor dem Kochen.
2. Grieß einrühren: Gib Grieß, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke, Zitronenschale und Salz in eine separate Schüssel und vermische alles. Rühre die Mischung nach und nach unter die heiße Milch, während du ständig rührst, um Klumpen zu vermeiden.
3. Creme kochen: Lass die Grießcreme bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 3–5 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig wird. Nimm den Topf von der Hitze und lass die Creme kurz abkühlen (sie sollte noch flüssig genug sein, um sie auf den Teig zu streichen).

3. Birnen vorbereiten

1. Birnen schälen und schneiden: Schäle die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Spalten. Beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden, und vermische sie vorsichtig mit Zimt.

4. Kuchen zusammenbauen und backen

1. Grießcreme verteilen: Verteile die noch warme Grießcreme gleichmäßig auf dem Teig.
2. Birnen anordnen: Lege die Birnenspalten dekorativ auf die Creme – du kannst sie in Reihen, Kreisen oder einfach wild verteilen.
3. Backen: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und die Creme fest wirkt.
4. Abkühlen lassen: Lass den Kuchen vollständig auf dem Blech abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.