Was macht dieses Rezept so besonders?
Lachs in Honigglasur ist ein köstliches Gericht, das süße und herzhafte Aromen harmonisch vereint. Zusammen mit einer frischen Mango-Avocado-Salsa wird es zu einem leichten und erfrischenden Genuss, ideal für besondere Anlässe oder ein entspanntes Abendessen.
Lachs in Honigglasur mit Mango-Avocado-Salsa Beschreibung
Der Lachs wird in einer süßen Honigmarinade gegart, die ihm eine glanzvolle Glasur verleiht. Die Mango-Avocado-Salsa bringt zusätzliche Frische und eine angenehme Cremigkeit, die perfekt mit dem würzigen Lachs harmoniert.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frischer Lachs: Achten Sie darauf, frischen Lachs zu verwenden, um das beste Aroma und die beste Textur zu erzielen.
- Reife Avocado: Wählen Sie eine reife Avocado, die sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt.
- Mango: Verwenden Sie eine süße, reife Mango für die Salsa, um die Aromen zu intensivieren.
Die Besonderheit des Rezepts
Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch optisch ansprechend und voller gesunder Zutaten. Es eignet sich hervorragend für ein sommerliches BBQ oder ein festliches Abendessen.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Servieren Sie den Lachs auf einem Teller, dekoriert mit der Mango-Avocado-Salsa. Ein paar frische Kräuter oder Limettenscheiben als Garnitur machen das Gericht perfekt.
Zutaten Fur Lachs in Honigglasur mit Mango-Avocado-Salsa
Für den Lachs :
- 4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Für die Mango-Avocado-Salsa :
- 1 reife Mango (gewürfelt)
- 1 reife Avocado (gewürfelt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- Saft von 1 Limette
- 1 Handvoll frische Korianderblätter (gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Dijon-Senf und geriebenen Ingwer vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachs marinieren: Die Lachsfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Salsa zubereiten: In einer Schüssel die gewürfelte Mango, Avocado, rote Zwiebel, Limettensaft und Koriander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
- Lachs garen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die marinierten Lachsfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar und die Glasur leicht karamellisiert ist.
- Servieren: Den Lachs auf Tellern anrichten und mit der Mango-Avocado-Salsa toppen. Nach Belieben mit Limettenscheiben und frischen Kräutern garnieren.
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