why make this recipe
Mađarica ist eine köstliche kroatische Schokoladen-Lagen-Torte, die perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei ist. Die Kombination aus zarten Schichten, reichhaltiger Füllung und glattem Schokoladenguss macht diese Torte unwiderstehlich. Wenn du Schokolade liebst, musst du unbedingt dieses Rezept ausprobieren!
how to make Mađarica
Ingredients :
- 600 g Weizenmehl ([4 ¾ Tassen])
- 200 g Butter, ungesalzen, Zimmertemperatur ([¾ Tasse])
- 200 g Zucker ([1 Tasse])
- 2 ganze Eier
- 1 EL Backpulver
- 180 ml saure Sahne ([¾ Tasse])
- 1,2 l Milch ([5 ⅛ Tassen])
- 200 g Zucker ([1 Tasse])
- 70 g Weizenmehl ([½ Tasse])
- 60 g Maisstärke ([½ Tasse])
- 20 g Kakaopulver ([¼ Tasse])
- 100 g Zartbitterschokolade, 60-65% ([3 ½ oz])
- 250 g Butter, Zimmertemperatur ([1 ⅛ Tasse])
- 200 g Zartbitterschokolade, 60-65% ([7 oz])
- 5 EL Sonnenblumenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- 3 EL flüssige Sahne, nicht geschlagen
Directions :
Teig vorbereiten: Mische das Weizenmehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel. Füge die Butter und die Eier hinzu und vermenge alles gut. Gebe die saure Sahne dazu und knete den Teig, bis er glatt ist.
Teig ausrollen: Teile den Teig in gleich große Portionen. Rolle jede Portion dünn aus, um die Schichten für die Torte zu bilden.
Schichten backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die ausgerollten Schichten für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lass sie abkühlen.
Füllung zubereiten: Koche die Milch in einem Topf. In einer anderen Schüssel vermenge Zucker, Weizenmehl, Maisstärke und Kakaopulver. Füge diese Mischung langsam zur heißen Milch hinzu und rühre gut um, bis die Masse eindickt. Lass die Füllung abkühlen und rühre dann die Zartbitterschokolade und die Butter unter.
Torte zusammenbauen: Lege eine Schicht Teig auf einen Teller und verteile ein wenig von der Füllung darauf. Wiederhole dies mit den weiteren Schichten bis alle Schichten verbraucht sind.
Glasur zubereiten: Schmelze die restliche Zartbitterschokolade mit dem Sonnenblumenöl und der flüssigen Sahne für die Glasur.
Torte ruhen lassen: Gieße die Glasur über die Torte und lasse sie im Kühlschrank stehen, damit sie fest wird. Schneide die Torte nach ein paar Stunden in Stücke und serviere sie.
how to serve Mađarica
Mađarica kann in beliebige Stücke geschnitten und auf einem schönen Teller serviert werden. Du kannst sie mit einem Hauch von Puderzucker oder zusätzlichen Schokoladenspänen dekorieren, um die Präsentation zu verbessern.
how to store Mađarica
Bewahre die Torte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie frisch und behält ihre Textur. Sie hält sich gut für mehrere Tage.
tips to make Mađarica
- Achte darauf, die Lagen gleichmäßig dick auszurollen, damit sie beim Backen gleichmäßig garen.
- Lass die Füllung vollständig abkühlen, bevor du sie auf die Schichten gibst, damit sie nicht zerläuft.
- Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten für die Glasur, um neue Geschmäcker zu entdecken.
variation (if any)
Du kannst die Füllung mit unterschiedlichen Aromen variieren, wie zum Beispiel Vanille oder Haselnuss, um der Torte eine persönliche Note zu verleihen.
FAQs
Wie lange dauert es, Mađarica zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2-3 Stunden, einschließlich Backen und Kühlen.
Kann ich Mađarica einfrieren?
Ja, du kannst Mađarica einfrieren. Achte darauf, sie in Frischhaltefolie einzuwickeln, bevor du sie in den Gefrierschrank legst.
Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Ja, du kannst die Zuckermenge ganz nach deinem Geschmack anpassen, aber beachte, dass dies die Konsistenz und den Geschmack der Torte beeinflussen kann.
