Warum dieses Rezept machen
Der Mandarinen Pudding Kuchen ist eine köstliche Kombination aus saftigem Kuchen und fruchtigem Pudding. Besonders an sonnigen Tagen oder zu besonderen Anlässen freut sich jeder über ein Stück dieses Leckereien. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und wird sicher zum Highlight auf jedem Kaffeetisch.
So macht man Mandarinen Pudding Kuchen
Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 ml Milch
- 2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
- Prise Salz
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein.
- Butter und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis die Mischung cremig ist.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einem separaten Topf die Milch erhitzen und das Puddingpulver einrühren. Bei mittlerer Hitze rühren, bis der Pudding dick ist.
- Mandarinen unter den Pudding heben.
- Die Pudding-Mandarinen-Mischung in den Teig geben und gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
So serviert man Mandarinen Pudding Kuchen
Der Mandarinen Pudding Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht kühl ist. Schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn auf einem schönen Teller. Eine Garnitur aus frischen Mandarinen oder einem Klecks Schlagsahne macht das Dessert noch ansprechender.
So lagert man Mandarinen Pudding Kuchen
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er frisch und saftig. Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren – so ist er mehrere Monate haltbar.
Tipps zum Zubereiten von Mandarinen Pudding Kuchen
- Achten Sie darauf, die Mandarinen gut abzutropfen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
- Verwenden Sie Zimmertemperatur-Butter und Eier, damit sich die Zutaten besser vermischen lassen.
- Sie können auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Ananas verwenden, um dem Kuchen eine neue Note zu geben.
Variationen
Für eine besondere Note können Sie50 g Kokosraspeln hinzufügen, um den Kuchen noch saftiger zu machen. Auch ein Schuss Zitronensaft im Teig kann für zusätzliche Frische sorgen.
FAQs
1. Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Ja, Sie können das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
2. Wie viele Portionen ergibt dieser Kuchen?
Der Kuchen ergibt etwa 12 Stücke, je nach Schnittgröße.
3. Kann ich den Pudding selbst machen?
Ja, Sie können den Pudding auch selbst zubereiten, aber die Verwendung von Puddingpulver spart Zeit und Aufwand.
