Warum dieses Rezept machen
Cremige Pesto-Hähnchen-Pasta ist ein einfaches und leckeres Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Es vereint zarte Hähnchenstücke mit einer cremigen Pesto-Sauce und Pasta. Schnell und unkompliziert zubereitet, ist es perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.
Wie man Cremige Pesto-Hähnchen-Pasta macht
Zutaten:
- 300 g Penne oder Rigatoni Pasta
- 2 mittlere Hähnchenbrustfilets, gewürfelt (ca. 300 g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 180 ml plus 30 ml Schlagsahne
- 120 ml Vollmilch
- 120 ml Basilikumpesto (aus dem Laden oder selbstgemacht)
- 75 g geriebener Parmesan
- 100 g Babyspinat (optional, für zusätzliche Nährstoffe)
- 100 g geriebener Mozzarella
- 30 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen. Eine 23×33 cm große Auflaufform leicht einfetten.
- In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Pasta zwei Minuten kürzer als auf der Verpackung angegeben kochen, damit sie gerade al dente bleibt. Abgießen und beiseite stellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5–6 Minuten lang anbraten, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind. Vom Herd nehmen.
- In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet. Die Schlagsahne und die Vollmilch hinzufügen und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas dicker wird. Das Basilikumpesto und den geriebenen Parmesan unterrühren, bis alles gut vermischt und geschmolzen ist.
- Das gekochte Hähnchen, die abgetropfte Pasta und den Spinat (wenn verwendet) in die Sauce geben. Alles gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform übertragen. Den geriebenen Mozzarella und den extra Parmesan gleichmäßig darüberstreuen.
- Unbedeckt 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Wie man Cremige Pesto-Hähnchen-Pasta serviert
Cremige Pesto-Hähnchen-Pasta kann direkt aus der Auflaufform serviert werden. Fügt frisches Basilikum oder etwas geriebenen Parmesan als Garnierung hinzu, um das Gericht aufzupeppen. Dazu passt ein einfaches grünes Salat oder ein Stück knuspriges Brot hervorragend.
Wie man Cremige Pesto-Hähnchen-Pasta lagert
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne oder Milch erhitzen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Tipps zur Zubereitung von Cremiger Pesto-Hähnchen-Pasta
- Achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, um die perfekte Bissfestigkeit zu erreichen.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, wie Gouda oder Cheddar, für einen anderen Geschmack.
- Füge zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um das Gericht noch gesünder zu machen.
Variationen
- Statt Hähnchen kannst du auch Garnelen oder Tofu verwenden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten.
- Verwende verschiedene Pestos, wie zum Beispiel Rucola- oder Tomatenpesto, für unterschiedliche Geschmäcker.
FAQs
Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Pasta im Voraus zubereiten und die fertige Mischung im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen einfach deponieren und dann backen.
Ist dieses Gericht für Kinder geeignet?
Ja, die cremige Sauce und die Pasta sind für Kinder sehr ansprechend. Du kannst den Knoblauch reduzieren, wenn du es milder magst.
Kann ich die Menge leicht anpassen?
Ja, die Zutaten können leicht angepasst werden. Wenn du weniger brauchst, kannst du die Mengen einfach halbieren, oder wenn du mehr möchtest, entsprechend erhöhen.
