Warum dieses Rezept machen
Schoko-Erdbeer-Brownies sind eine köstliche Kombination aus saftigen Brownies und frischen Erdbeeren. Diese Leckerei ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein Geburtstag, eine Feier oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Der schokoladige Geschmack in Verbindung mit der Süße der Erdbeeren sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Außerdem sind sie relativ einfach zuzubereiten und erfreuen sich großer Beliebtheit.
So machst du Schoko-Erdbeer-Brownies
Zutaten:
- 200 g Butter
- 400 g Zucker
- 4 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 130 g Mehl
- 80 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 250 g frische Erdbeeren (gewaschen und halbiert)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 120 ml Sahne
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine Backform (ca. 23 x 33 cm) mit Backpapier aus.
- Schmelze die Butter und verrühre sie mit dem Zucker.
- Rühre die Eier und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Vermenge das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz in einer zweiten Schüssel und hebe die Mischung unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Fülle den Teig in die Backform, streiche ihn glatt und backe ihn für 25–30 Minuten. Lass ihn danach vollständig abkühlen.
- Wasche die Erdbeeren, schneide sie in der Mitte durch und verteile sie gleichmäßig auf den abgekühlten Brownies.
- Erhitze die Sahne und gieße sie über die gehackte Schokolade. Verrühre alles zu einer glatten Ganache.
- Gieße die Ganache über die Erdbeeren, streiche sie glatt und stelle die Brownies für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Hebe die Brownies mit Hilfe des Backpapiers aus der Form, schneide sie in Stücke und serviere sie.
Wie man Schoko-Erdbeer-Brownies serviert
Serviere die Schoko-Erdbeer-Brownies auf einem schönen Teller. Du kannst sie pur genießen oder mit etwas Schlagsahne und frischen Erdbeeren dekorieren. Sie passen auch gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Wie man Schoko-Erdbeer-Brownies aufbewahrt
Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und saftig. Ideal ist es, sie innerhalb von 3 bis 4 Tagen zu verzehren.
Tipps zur Zubereitung von Schoko-Erdbeer-Brownies
- Achte darauf, dass die Butter gut geschmolzen ist, bevor du sie mit dem Zucker verrührst.
- Lass die Brownies vollständig abkühlen, bevor du die Erdbeeren und die Ganache hinzufügst. Das verhindert, dass die Erdbeeren matschig werden.
- Du kannst die Schokolade auch mit Milchschokolade oder weißer Schokolade variieren, falls du das bevorzugst.
Variationen
Du kannst die Erdbeeren auch durch andere Früchte ersetzen, wie zum Beispiel Himbeeren oder Kirschen. Das gibt den Brownies einen anderen Geschmack und macht sie abwechslungsreich.
FAQs
Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja, du kannst die Brownies auch einfrieren. Am besten in einzelnen Portionen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wie kann ich die Brownies noch schokoladiger machen?
Füge ein paar Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, bevor du ihn backst, um mehr Schokoladengeschmack zu erhalten.
Wie lange dauert es, die Brownies zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1,5 Stunden, einschließlich Backzeit und Abkühlzeit.
