Pflaumenmarmelade

Warum dieses Rezept machen

Pflaumenmarmelade ist eine wunderbare Kombination von süß und leicht säuerlich. Es ist eine köstliche Möglichkeit, frische Pflaumen zu verwenden und die Ernte länger haltbar zu machen. Diese Marmelade passt perfekt auf Brot, zu Joghurt oder sogar als Füllung für verschiedene Desserts. Selbstgemachte Marmelade ist auch ein tolles Geschenk!

Wie man Pflaumenmarmelade macht

Zutaten:

• 5 kg Pflaumen
• 5 EL Essig
• 1 ½ kg Zucker
• 5 EL Wasser
• Zimt (nach Geschmack)
• Rum (nach Geschmack)

Anleitung:

1. Die Pflaumen entsteinen und in einen Bräter geben.
2. Essig, Zucker und Wasser dazugeben und alles gut durchrütteln.
3. Den Bräter abdecken und die Mischung über Nacht stehen lassen, damit die Pflaumen ziehen können.
4. Am nächsten Tag die Pflaumen 4 Stunden ohne Deckel im Backofen bei 150 Grad Umluft kochen. Wichtig: Während des Kochens nicht rühren! Sobald man einmal rührt, muss man immer wieder rühren, sonst brennt es an.
5. Nach dem Kochen den Bräter aus dem Ofen nehmen und die Pflaumen mit einem Pürierstab pürieren.
6. Nach Belieben mit Zimt und Rum abschmecken.
7. Die fertige Marmelade in vorbereitete Schraubgläser füllen und die Gläser kopfüber stehen lassen, damit sie erkalten.

Diese Menge reicht ungefähr für 24 kleine Schraubgläser.

Wie man Pflaumenmarmelade serviert

Pflaumenmarmelade schmeckt hervorragend auf frischem Brot oder Brötchen. Man kann sie auch als Topping für Joghurt oder Quark benutzen. Zudem passt sie gut zu Pfannkuchen oder Waffeln. Man kann sie auch als Füllung für Kuchen oder Plätzchen verwenden.

Wie man Pflaumenmarmelade lagert

Die Pflaumenmarmelade sollte in sauberen, trockenen Schraubgläsern aufbewahrt werden. Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort lagern. So bleibt die Marmelade mehrere Monate haltbar. Einmal geöffnet, sollte die Marmelade im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von ein paar Wochen verbraucht werden.

Tipps zur Herstellung von Pflaumenmarmelade

• Achte darauf, die Pflaumen gut zu waschen und nur frische Früchte zu verwenden.
• Experimentiere mit dem Zimt und Rum, um den Geschmack nach deinen Vorlieben anzupassen.
• Stelle sicher, dass die Gläser gut sterilisiert sind, bevor du die Marmelade abfüllst, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Varianten

Falls du es etwas anders magst, kannst du auch andere Früchte, wie Äpfel oder Birnen, mit den Pflaumen mischen. Das gibt der Marmelade eine interessante Note.

FAQs

Wie lange ist Pflaumenmarmelade haltbar?
Richtig gelagert, hält sich Pflaumenmarmelade mehrere Monate. Einmal geöffnet sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 4-6 Wochen verbraucht werden.

Kann ich die Marmelade ohne Zucker machen?
Ja, du kannst alternative Süßungsmittel verwenden, aber die Konsistenz und der Geschmack können sich verändern.

Ist das ein einfaches Rezept für Anfänger?
Ja, dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger, die Marmelade selbst herstellen möchten!