Beschreibung
Die Winterapfel-Torte ist ein köstliches und herzhaftes Gebäck, das perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet ist. Mit einer Kombination aus frischen Äpfeln, gewürzen und einer zarten Teigbasis, wird diese Torte ein Hit bei jeder Gelegenheit. Sie eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder einfach nur als gemütliches Dessert zum Tee.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt, in kleinen Stückchen)
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- Für die Füllung:
- 4-5 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 100 g Zucker (nach Geschmack)
- 2 TL Zimt
- 50 g Rosinen (optional)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Stärke
- Für die Dekoration:
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Einige Apfelscheiben zum Garnieren
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und rasch zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei unterkneten, bis ein homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Füllung zubereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und ggf. Rosinen vermengen. Die Stärke hinzufügen und gut umrühren.
- Torte backen: Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Tortenform damit auslegen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Backen: Die Torte im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten backen, bis die Äpfel weich und der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Dekorieren: Die Torte vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelscheiben garnieren.
