Beschreibung
Die Tiramisu-Torte ist eine köstliche Hommage an den klassischen italienischen Nachtisch. Sie vereint die bekannten Aromen von Kaffee, Mascarpone und Kakaopulver in einem luftigen Kuchenteig, der sowohl für besondere Anlässe als auch für die Kaffeezeit am Nachmittag perfekt ist. Diese Torte ist einfach zuzubereiten, beeindruckt aber durch ihren raffinierten Geschmack und ihre ansprechende Optik.
Zutaten
- Für den Tortenboden:
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 ml Kaffee (stark, abgekühlt)
- 50 ml Amaretto
- Für die Füllung:
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 150 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Blatt Gelatine
- Für die Dekoration:
- Kakaopulver
- Schokoladenraspel
Zubereitung
- Tortenboden vorbereiten:
- Löffelbiskuits kurz in einer Mischung aus Kaffee und Amaretto tauchen, bis sie leicht eingeweicht sind.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Biskuits gleichmäßig am Boden anordnen.
- Füllung zubereiten:
- Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und auflösen.
- Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Die aufgelöste Gelatine langsam unter die Füllung mischen.
- Torte schichten:
- Die Hälfte der Füllung auf die Biskuits geben und glatt streichen.
- Eine weitere Schicht eingeweichter Biskuits darauflegen und die restliche Füllung darüber geben.
- Kühlen:
- Die Torte für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekorieren und Servieren:
- Vor dem Servieren die Torte mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokoladenraspeln dekorieren.
