Beschreibung
Schokoladenüberzogene Erdbeerbrownies sind eine himmlische Kombination aus saftigen Brownies und frischen Erdbeeren, die in eine köstliche Schokoladensauce getaucht werden. Diese verführerischen Leckereien sind ideal für Geburtstagsfeiern, Sommerfeste oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Ihr intensiver Schokoladengeschmack gepaart mit der Frische der Erdbeeren macht sie unwiderstehlich.
Zutaten
- Für die Brownies:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 120 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- Für die Erdbeer-Mantelung:
- 400 g frische Erdbeeren
- 200 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
- 1 EL Kokosöl (für eine glattere Schokolade)
Zubereitung
- Brownies backen: Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und etwas abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen und unter die Schokoladenmasse mischen, bis alles gut verbunden ist. Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 20×30 cm) geben und gleichmäßig verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen: Wenn er sauber herauskommt, sind die Brownies fertig. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
- Erdbeeren vorbereiten: Die frischen Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Den grünen Strunk entfernen und die Beeren nach Belieben halbieren oder ganz lassen.
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
- Erdbeeren überziehen: Jede Erdbeere bis zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Schokolade fest werden lassen, bevor die Erdbeeren auf den Brownies angerichtet werden.
- Anrichten: Die Schokoladenüberzogenen Erdbeeren auf den ausgekühlten Brownies anrichten und genießen.
