Ein saftiger Schokoladen-Espresso-Gugelhupf ist die perfekte Kombination aus intensivem Schokoladengeschmack und einem Hauch von Koffein. Dieser Gugelhupf eignet sich hervorragend für besonderen Anlässe oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Durch die feuchte Textur und den aromatischen Geschmack wird er sowohl bei Schokoladenliebhabern als auch bei Kaffeefans zum Hit.
Beschreibung
Dieser Gugelhupf vereint die vollmundigen Aromen von dunkler Schokolade und intensivem Espresso. Dank der Kombination aus diesen Zutaten erhält der Kuchen nicht nur eine unwiderstehliche Feuchtigkeit, sondern auch einen einzigartigen Geschmack, der zum Schwelgen einlädt. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, wodurch sich der Gugelhupf ideal für spontane Kaffeepausen oder Familienfeiern eignet.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 150 g Butter (weich)
- 3 große Eier
- 100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- 100 ml starker Espresso (abgekühlt)
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakaopulver
- 100 g Walnüsse (gehackt, optional)
- Für die Glasur:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Sahne
Zubereitung
- Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Gugelhupfform gut ein. - Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. - Schokolade und Espresso einarbeiten:
Die geschmolzene Zartbitterschokolade und den abgekühlten Espresso in die Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren. - Trockene Zutaten hinzufügen:
In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung und rühren Sie, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn gewünscht, die gehackten Walnüsse unterheben. - Backen:
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und backen Sie den Kuchen für etwa 50-60 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen vollständig durchgebacken ist. - Glasur vorbereiten:
Nachdem der Gugelhupf vollständig abgekühlt ist, schmelzen Sie die Schokolade für die Glasur zusammen mit der Sahne und verrühren Sie die Mischung bis sie glatt ist. - Kuchen glasieren:
Gießen Sie die Glasur gleichmäßig über den Gugelhupf und lassen Sie sie vollständig fest werden. - Servieren:
Schneiden Sie den Gugelhupf in Stücke und servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieser Kuchen wird sicher für Begeisterung sorgen und ist ein absoluter Genuss!
