Beschreibung
Der saftige Mohnkuchen ist ein klassisches deutsches Gebäck, das nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack besticht, sondern auch eine besondere Konsistenz aufweist. Die Kombination aus aromatischem Mohn und einer süßen, fluffigen Teigbasis macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Er eignet sich hervorragend für Feiern oder als Nachmittagsleckerei und ist sowohl für Mohnliebhaber als auch für Neulinge ein Genuss. Lassen Sie sich von diesem saftigen Mohnkuchen begeistern, der mit seinem feinen Aroma und der angenehmen Süße sicher jedem schmeckt.
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 große Eier
- 250 ml Milch
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Mohnfüllung:
- 200 g gemahlener Mohn
- 150 g Zucker
- 400 ml Milch
- 2 EL Vanillezucker
- 50 g Butter
- Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Wasser
- Zur Dekoration:
- Mohnsamen
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Die Milch dazugeben und alles gut durchmixen.
- Mehlmischung hinzufügen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und anschließend unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis der Teig glatt ist.
- Mohnfüllung zubereiten: In einem Topf die Milch erhitzen und den gemahlenen Mohn, Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Die Butter unterrühren und die Füllung kurz abkühlen lassen.
- Kuchen backen: Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben, dann die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig abdecken. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Glasur zubereiten: Den Puderzucker mit Wasser zu einer glatten Glasur verrühren.
- Kuchen glasieren: Den abgekühlten Mohnkuchen mit der Glasur überziehen und nach Belieben mit Mohnsamen dekorieren.
- Servieren: Den Mohnkuchen in Stücke schneiden und genießen. Er kann warm oder kalt serviert werden und ist ideal für jede Gelegenheit.
