Beschreibung
Der Rocherkuchen mit Kirschen ist ein himmlisches Dessert, das die köstliche Kombination aus Schokolade, Nüssen und saftigen Kirschen vereint. Dieser Kuchen ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Mit einer feinen Schokoladenschicht und knusprigen Haselnüssen wird dieser Kuchen zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch oder jeder Feier. Perfekt für Schokoladenliebhaber und alle, die nach einem besonderen Rezept suchen!
Zutaten
- Für den Teig:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 große Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 300 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 150 g Schokoladenkuvertüre
- 100 g gehackte Haselnüsse
- Für die Dekoration:
- 100 g Schokoladenraspel
- Ganze Haselnüsse
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Teig zubereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und unter die Mischung heben.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Füllung vorbereiten: Die Kirschen abtropfen lassen, wenn sie aus dem Glas sind. Die Schokoladenkuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit den gehackten Haselnüssen vermengen.
- Kuchen füllen: Den abgekühlten Kuchen einmal horizontal durchschneiden. Die Kirschen gleichmäßig auf die untere Schicht verteilen und die Schokoladen-Hasselnuss-Mischung darüber geben. Die obere Schicht des Kuchens darauflegen.
- Dekorieren: Den Kuchen mit Schokoladenraspeln und ganzen Haselnüssen dekorieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Kühlen und Servieren: Den Kuchen für mindestens 1 Stunde kühl stellen, bevor er serviert wird.
