Beschreibung
Das reichhaltige Schokoladen-Bananenbrot ist eine köstliche Kombination aus reifen Bananen und zartschmelzender Schokolade. Es ist saftig, aromatisch und perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Dieses einfache Rezept ist ideal für Bananen, die nicht mehr ganz frisch sind, und verwandelt sie in ein unwiderstehliches Genuss-Erlebnis.
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g Zucker
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 240 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- Eine Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (zartbitter oder Milchschokolade)
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten.
- Bananen pürieren: Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine cremige Konsistenz haben.
- Zutaten vermengen: Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen geben und alles gut verrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben.
- Schokoladenstückchen einfügen: Schließlich die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Backen: Den Teig in die Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis das Brot durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen – dieser sollte sauber herauskommen, wenn das Brot fertig ist.
- Abkühlen: Das Brot aus dem Ofen nehmen, in der Form kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
