Beschreibung
Die Dubai Schokoladen-Donut-Brötchen sind eine verführerische Süßigkeit, die die Aromen aus dem Nahen Osten mit einem klassischen Donut kombiniert. Diese leckeren Brötchen sind außen knusprig und innen wunderbar weich, überzogen mit einer köstlichen Schokoladenglasur. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack, sie bringen ein Stück des Wüstenerlebnisses direkt in Ihre Küche.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 50 g Kakao
- 100 g Zartbitter-Schokolade (zum Überziehen)
- 100 ml Sahne (für die Glasur)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, die Trockenhefe und das Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die warme Milch, die geschmolzene Butter und die Eier verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Donuts-Ausstecher Kreise ausstechen. Die Mitte der Donuts mit einem kleineren Ausstecher ausstechen.
- Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Donuts portionsweise goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Nach dem Frittieren die Donuts auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Glasur die Zartbitter-Schokolade zusammen mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Die Donuts in die Schokoladenglasur tauchen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
