Mohnkuchen ist ein köstliches Gebäck, das besonders in der deutschen Backtradition einen festen Platz hat. Mit seiner saftigen Konsistenz und dem intensiven Geschmack von Mohn ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss für alle Mohnliebhaber. Perfekt für Kaffee-Nachmittage oder als süßer Snack!
Zutaten
- 250 g Mohn (gemahlen)
- 200 g Zucker
- 200 g Butter (weich)
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform oder Springform ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mohn, Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Ei-Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
