Marmormuffins mit Joghurt sind eine köstliche und saftige Variante des klassischen Muffins. Sie vereinen die zarte Süße von Joghurt und das harmonische Zusammenspiel von hellem und dunklem Teig. Perfekt für einen Snack zwischendurch oder als süßes Frühstück!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 100 g Joghurt (natur)
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 30 g Kakaopulver
- 50 ml Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, das Öl und den Joghurt gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis gerade so alles feucht ist.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Zu einer Hälfte das Kakaopulver und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
- In die Muffinförmchen zuerst etwas hellen Teig, dann dunklen Teig und zuletzt wieder hellen Teig geben. Mit einer Gabel vorsichtig durchziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
- Die Muffins etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie durchgebacken sind.
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.
