Beschreibung
Lebkuchen vom Blech sind die perfekte Ergänzung zur Weihnachtszeit. Diese saftigen, würzigen Kekse mit Nüssen und Honig sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verbreiten auch einen herrlichen Duft in der gesamten Wohnung. Ideal zum Teilen mit Familie und Freunden oder zum Selbstgenießen.
Zutaten
- 500 g Honig
- 250 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 kg Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 200 g gemahlene Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
- 4 Eier
- 100 g Puderzucker (für die Glasur)
- 2–3 EL Wasser (für die Glasur)
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Regelmäßig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Abkühlen lassen.
- Mehlmischung: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, gemahlene Nüsse und eine Prise Salz vermischen.
- Eier hinzufügen: Die abgekühlte Honigmischung und die Eier in die Mehlmischung geben. Alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
- Backblech vorbereiten: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Lebkuchen etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Lebkuchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
- Glasur: Puderzucker mit Wasser zu einer zähflüssigen Glasur verrühren und die abgekühlten Lebkuchen damit bestreichen. Nach Belieben dekorieren.
