Beschreibung
Der Lava-Kuchen ist ein luxuriöser Schokoladenkuchen mit einem flüssigen Kern. Er verführt mit seiner zarten Konsistenz und dem intensiven Schokoladengeschmack. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen.
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 100 g Zucker
- 50 g Mehl
- Eine Prise Salz
- Butter und Kakaopulver zum Fetten der Förmchen
Zubereitung
- Vorbereitung: Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Muffinform oder kleine Souffléförmchen gründlich mit Butter einfetten und mit Kakaopulver ausstreuen.
- Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis die Masse glatt ist.
- Eier und Zucker: In einer separaten Schüssel Eier, Eigelbe und Zucker cremig schlagen, bis die Mixtur hell und schaumig ist.
- Mischen: Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Eiermasse rühren. Anschließend das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen, dabei etwa 2/3 voll machen.
- Backen: Die Förmchen im vorgeheizten Ofen etwa 8–10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich bleibt.
- Servieren: Den Lava-Kuchen sofort nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf Teller stürzen. Am besten warm servieren, eventuell mit Vanilleeis oder frischen Beeren.
