Beschreibung
Knusprige Waffeln aus Kartoffeln sind eine leckere und kreative Variante der klassischen Waffeln. Diese herzhafte Köstlichkeit eignet sich hervorragend als Snack oder Beilage und wird Ihre Gäste begeistern. Die Kombination aus Kartoffeln, Gewürzen und Schmelzkäse ergibt ein unwiderstehliches Aroma. Ob warm mit einem Dip oder als leichtes Gericht – diese Waffeln sind ein Muss!
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, mehligkochend
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 150 g Schmelzkäse
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Öl zum Ausbacken
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zur Garnierung
Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
- Teig herstellen: Die Kartoffeln zerstampfen oder durch eine Presse drücken. In einer Schüssel mit der gehackten Zwiebel, Eiern, Mehl, Schmelzkäse und den Gewürzen gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Waffeleisen vorheizen: Das Waffeleisen auf mittlere Hitze vorheizen und leicht mit Öl einfetten.
- Waffeln backen: Eine Portion des Teigs in das Waffeleisen geben und für ca. 5-7 Minuten backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Servieren: Die Waffeln warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und mit einem Dip, z.B. Joghurt oder Sour Cream, anrichten.
