Fluffige Schokoladen-Milchbrötchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Freude für das Auge. Diese weichen, süßen Brötchen sind perfekt für das Frühstück, als Snack für zwischendurch oder auch als besondere Leckerei für Gäste. Ihre Kombination aus schokoladiger Süße und zarter Milch macht sie zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 42 g frische Hefe)
- 1 Ei
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
- 150 g Schokoladenstückchen (dunkel oder nach Wahl)
Zubereitung
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und der Prise Salz vermengen. Die Trockenhefe hinzufügen und alles gut vermischen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Eine Mulde in die Mehlmischung drücken und die lauwarme Milch, das Ei und die geschmolzene Butter hineingeben. Alles mit einem Holzlöffel oder den Händen gut zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Kneten: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig für etwa 5–10 Minuten kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
- Erstgehen lassen: Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Schokoladenstückchen hinzufügen: Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und die Schokoladenstückchen gleichmäßig einarbeiten.
- Brötchen formen: Den Teig in 12 gleich große Portionen teilen und zu runden Brötchen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Brötchen im Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und angenehm duften.
- Abkühlen lassen: Die Schokoladen-Milchbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Servieren: Diese fluffigen Brötchen lauwarm genießen, entweder pur oder mit Butter und Marmelade.
