Die Blonde Engel-Torte ist eine himmlische Köstlichkeit, die in vielerlei Varianten zubereitet werden kann. Diese Torte überzeugt durch ihren fluffigen Biskuitboden, die leichte Sahnefüllung und frische Früchte. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch. Diese Torte wird nicht nur Ihre Gäste begeistern, sondern auch Augen und Gaumen verwöhnen!
Zutaten
- Für den Biskuitboden:
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 500 ml Sahne
- 3 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 200 g Quark (Magerquark)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Dekoration:
- Frische Früchte (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- Minzblätter (optional)
- Schokoladenspäne oder Kakaopulver
Zubereitung
- Biskuitboden backen: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Das Mehl, das Backpulver und das Salz vorsichtig unter die Eiermasse heben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher auf Garheit testen und anschließend aus dem Ofen nehmen. Den Biskuitboden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: Die Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Quark und den Vanilleextrakt unter die geschlagene Sahne heben und vorsichtig vermengen.
- Torte zusammenstellen: Den abgekühlten Biskuitboden einmal horizontal durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und die Hälfte der Sahne-Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten Boden darauf setzen und die restliche Füllung obenauf geben.
- Dekorieren: Die Torte nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren. Mit Schokoladenspänen oder Kakaopulver bestäuben und mit Minzblättern garnieren.
- Kühlen: Die Torte für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie gut durchziehen kann.
- Servieren: Die Blonde Engel-Torte in Stücke schneiden und genießen. Perfekt als Dessert oder für feierliche Anlässe.
